Prof. Dr. Marjolein Buisman

Wissenschaftliche Laufbahn und Forschungsgebiete

Prof. Marjolein Buisman forscht zur quantitativen Modellierung und Analyse nachhaltiger Lebensmittelunternehmen. Sie arbeitet an der Steigerung der Profitabilität und hebt zugleich die Bedeutung ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit hervor. Mit verschiedenen Methoden des Operations Research untersucht sie Entscheidungsprobleme in Lebensmittelketten. Ihr Ziel ist es, Abfälle zu verringern, Prozesse effizienter zu machen und erfolgreiche wie verantwortungsvolle Unternehmen zu schaffen.

Nach dem Studium der Lebensmitteltechnologie (BSc & MSc) sowie Management, Economics and Consumer Studies (MSc) an der Wageningen University (Niederlande). An derselben Universität schloss sie 2019 auch ihre Promotion in Operations Research ab, mit dem Schwerpunkt auf der Reduzierung von Lebensmittelabfällen im Einzelhandel. 2020 wurde sie auf den Lehrstuhl für Retail Analytics an der WHU berufen. Dort arbeitete sie bis zu ihrer Ernennung zur Professor of Management of Digital Food Businesses an der TUM im September 2025.