Prof. Dr. Thomas Skurk
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Ernährungswissenschaften
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Wissenschaftliche Laufbahn und Forschungsgebiete
Prof. Skurk (*1970) ist Leiter der Core Facility Humanstudien am ZIEL Institute for Food and Health und erforscht die Auswirkungen von Ernährung auf den menschlichen Körper. Als Ernährungsmediziner liegt sein Fokus auf der Prävention und Therapie ernährungsbedingter Erkrankungen und neuen diagnostischen Möglichkeiten mit dem Schwerpunkt Diabetes und Adipositas.
Prof. Skurk studierte Humanmedizin an den Universitäten Regensburg und Würzburg. Anschließend arbeitete er am Deutschen Diabetes-Forschungsinstitut (DDFI, jetzt DDZ), einem Leibniz-Institut an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf. Seit 2003 ist Prof. Skurk an der Technischen Universität München und war hier zunächst am Lehrstuhl für Ernährungsmedizin für den Aufbau des Labors und der einer Humanstudieneinheit verantwortlich. 2010 erreichte er hier seine Habilitation im Fachbereich Ernährungsmedizin. Seit 2017 ist er Leiter der Core Facility Humanstudien am ZIEL Institute für Food and Health und forscht hier aktuell an zielgerichteten Ernährungsformen bei metabolischen Erkrankungen wie dem Typ 2 Diabetes.
Schlüsselpublikationen
Skurk T, Bosy-Westphal A, Grünerbel A, Kabisch S, Keuthage W, Kronsbein P, Müssig K, Nussbaumer H, Pfeiffer AFH, Simon MC, Tombek A, Weber K, Rubin D. Empfehlungen zur Ernährung von Personen mit Typ-2-Diabetes mellitus. Diabetolgie 2022;17 (Suppl 2): S256-S290.
AbstractKellerer T, Kleigrewe K, Brandl B, Hofmann T, Hauner H, Skurk T. Fatty acid esters of hydroxy fatty acids (FAHFAs) are associated with diet, BMI and age. Front Nutr 2021.
AbstractFischer B, Schöttl T, Schempp C, Fromme T, Hauner H, Klingenspor M, Skurk T. Inverse relationship between body mass index and mitochondrial oxidative phosphorylation capacity in human subcutaneous adipocytes. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2015 Aug;309:E380-387-ajpendo.00524.2014.
AbstractArner P, Samuel Bernard, Mehran Salehpour, Göran Possnert, Jakob Liebl, Peter Steier, Bruce A. Buchholz, Mats Eriksson, Erik Arner, Hans Hauner, Skurk T, Mikael Rydén, Keith N. Frayn & Kirsty L. Spalding. Dynamics of human adipose lipid turnover in health and metabolic disease. Nature 2011;478(7367):110-113.
AbstractSkurk T, Alberti-Huber, Herder C, Hauner H. Relationship between adipocyte size and adipokine expression and secretion. J Clin Endocinol Metab 2007 Mar;92(3):1022-1033.
AbstractBei Änderungs- oder Aktualisierungswünschen wenden Sie sich bitte an Franz Langer.